Los Precios De La Carne Vacuna En Buenos Aires Colonial. Una Interpelación Historiográfica E Histórica (The Prices of Beef on Colonial Buenos Aires. A Historiographical and Historical Interpellation)

Revista Tiempo & Economia, No. 1, Second Semester, 2014

15 Pages Posted: 21 Mar 2015

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Andrea Dupuy

Universidad Nacional de Mar del Plata

Date Written: December 30, 2014

Abstract

Spanish Abstract: En el ámbito de los estudios de mercado, los precios constituyen los principales indicadores del comportamiento de la economía, aun los de Antiguo Régimen. El objetivo del presente trabajo es abordar el análisis de los precios de la carne vacuna de la ciudad de Buenos Aires colonial partiendo de la idea de que este mercado, al igual que los de las distintas ciudades hispanoamericanas, presentó a lo largo de la etapa colonial una regularidad predominante. Y aun cuando estuvo atravesado por situaciones críticas de escasez, estos factores no lograron modificar sustancialmente, desde una mirada de largo plazo, las características del mismo.

English Abstract: In the field of market research, prices are the main performance indicators of the economy, even the one of the old regime. The objective of this work is to approach the research of the prices of beef on Buenos Aires colonial city based on the idea that this market, as those of different Spanish American cities, showed throughout the colonial era predominant regularity. Even when it was crossed by critical shortage situations, these factors were not able to substantially change, from a long term perspective, their characteristics.

Note: Downloadable document is in Spanish.

Keywords: Local market, supply, beef, regularity.

JEL Classification: N9 , N96

Suggested Citation

Dupuy, Andrea, Los Precios De La Carne Vacuna En Buenos Aires Colonial. Una Interpelación Historiográfica E Histórica (The Prices of Beef on Colonial Buenos Aires. A Historiographical and Historical Interpellation) (December 30, 2014). Revista Tiempo & Economia, No. 1, Second Semester, 2014 . Available at SSRN: https://ssrn.com/abstract=2580227

Andrea Dupuy (Contact Author)

Universidad Nacional de Mar del Plata ( email )

7600 Mar del Plata
Argentina

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