Download This Paper"אוכל זה לא משהו שנופל מהשמים": ריאיון עם קלודיה רודן
"Food is Not Something that Falls from the Sky": An Interview with Claudia Roden
Studies in Food Law (Aeyal Gross & Yofi Tirosh, eds., Tel Aviv University Faculty of Law 2017)
8 Pages Posted: 10 Nov 2017
Date Written: 2017
Abstract
תקציר בעברית: ״כל מטבח מספר סיפור". במילים אלו נפתח "ספר הבישול היהודי — מזרח ומערב" של קלודיה רודן, ספר שהוא הרבה יותר מספר בישול. הספר הוא מפסגות היצירה של רודן, הנחשבת לאחת מכותבות האוכל החשובות בעולם ומכונה על ידי רבים "אנתרופולוגית של אוכל". אולי יותר מכל כותבת מזון אחרת עמדה רודן על הקשר בין אוכל ומתכונים לבין הסיפור שהם מספרים — סיפור על תרבות, מקום והיסטוריה, סיפור שרודן מספרת בספר זה ובספריה האחרים. בגלל הראייה התרבותית וההיסטורית הייחודית של רודן בנוגע לאוכל, וגם בגלל מקום הכבוד שקיבלו כמה ממתכוניה במטבחים הביתיים שלנו, שוחחנו עמה לרגל הכרך העוסק במשפט ואוכל בסדרה "משפט, חברה ותרבות".
Note: Downloadable document in Hebrew.
Keywords: Food, Cultural Food
Suggested Citation: Suggested Citation
"Food is Not Something that Falls from the Sky": An Interview with Claudia Roden (2017). Studies in Food Law (Aeyal Gross & Yofi Tirosh, eds., Tel Aviv University Faculty of Law 2017) , Available at SSRN: https://ssrn.com/abstract=3065273